۵ باور اشتباه درباره مصرف میوه‌ها – یورنا

به گزارش Tabnak ، با توجه به مزایای بی شماری از میوه ها ، تصورات غلط در مورد مصرف آنها امری عادی شده است ، که باعث شده است که برخی از افراد از این غذاهای طبیعی و با ارزش فاصله بگیرند.

میوه ها یکی از ثروتمندترین نعمت های طبیعت هستند ، اما در سالهای اخیر قربانی موجی از تصورات غلط نادرست شده است. اگرچه مطالعات علمی به طور گسترده از مزایای میوه ها پشتیبانی می کند ، اما برخی از تصورات غلط افراد را از سوء استفاده از این منابع سالم دور کرده است. متخصصان تغذیه اکنون برای به چالش کشیدن این اعتقادات دروغین با روشنگری اقدام می کنند.

آیا خوردن وزن میوه دشمن است؟

حقیقت کاملاً برعکس است! یک مطالعه طولانی مدت با مطالعه بیش از 6000 بزرگسال در طی 5 سال گذشته نشان داد که افرادی که مصرف میوه بالاتری داشتند در چاقی اشتباه نمی شوند ، اما وزن آنها کاهش یافته است. این اثر به ویژه در کسانی که میوه هایی مانند سیب ، انواع توت ها و گلابی مصرف می کردند مشهود بود. توبی اسمیتسون ، متخصص دیابت در انجمن دیابت آمریکا می گوید: “بیشتر میوه ها غیر فطری ، کم کالی و فیبر هستند و شیرینی طبیعی دلپذیر را به وعده های غذایی اضافه می کنند.” لسلی بانسی ، متخصص تغذیه می گوید: “در طول بیش از 5 سال کار حرفه ای با بیماران مختلف ، من هرگز ندیده ام که کسی فقط به دلیل خوردن میوه اضافه وزن داشته باشد.”

آیا مصرف میوه به دلیل قند موجود در آن خطرناک است؟

یکی از نگرانی های متداول میزان قند موجود در میوه ها است. با این حال ، قند طبیعی موجود در میوه ها کاملاً متفاوت از قند اضافه شده در غذاهای شیرین است. لیان وینتراب ، مشاور تغذیه می گوید: “میوه ها علاوه بر قند طبیعی ، پر از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.” فیبر میوه نه تنها می تواند قلب و سلامت گوارشی شما را نیز بهبود بخشد. علاوه بر این ، فیبر باعث جذب قند خون به تدریج می شود و با قندهایی متفاوت است که ناگهان قند خون را بالا می برد. مطالعات نشان داده است که مصرف میوه کافی خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی عروقی را کاهش می دهد. بنابراین توصیه می شود روزانه بین یک تا نیم تا دو فنجان میوه بخورید و از قندهای اضافه شده خودداری کنید.

فقط میوه های تازه مفید هستند؟

برخی بر این باورند که فقط میوه تازه با ارزش است ، اما مطالعات نشان داده اند که میوه های یخ زده یخ زده تقریباً برابر با میوه های تازه هستند. حتی در برخی موارد ، میوه های یخ زده ممکن است مغذی تر باشند زیرا در اوج بلوغ برداشت می شوند و بلافاصله یخ زده می شوند. به عنوان مثال ، تمشک یخ زده و تمشک پلی فنول بیشتری نسبت به میوه تازه دارند. اگرچه میوه های کنسرو ممکن است ویتامین C کمتری داشته باشند ، اما هنوز تقریباً برابر با فیبر و سایر مواد مغذی هستند.

آیا دیابتی ها باید از میوه جلوگیری کنند؟

برخلاف تصور عمومی ، بیماران دیابتی نباید میوه را متوقف کنند. تحقیقات نشان داده است که یک رژیم غذایی غنی از میوه به کنترل قند خون کمک می کند و حتی خطر ابتلا به مشکلات مربوط به دیابت را کاهش می دهد. ترکیباتی مانند فلاونوئیدها در میوه ها می توانند فواید مهمی برای بیماران دیابتی داشته باشند. اسمیتسون تأکید می کند: “میوه ها منابع ایده آل کربوهیدرات های با کیفیت ، ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر هستند.” با این حال ، بیماران دیابتی باید مقدار میوه های خشک را مدیریت کنند و ترجیحاً غذاهای غنی از میوه یا پروتئینی مانند کره بادام زمینی مصرف کنند.

آیا میوه میوه ها ارزش غذایی آنها را از بین می برد؟

برای علاقه مندان به اسموتی ، خبر خوب این است که میوه های پوره هنوز ارزش غذایی خود را حفظ می کنند. بانسی توضیح می دهد: “مدل سازی فقط بافت میوه را تغییر می دهد ، اما هیچ تاثیری در فیبر یا مواد مغذی آن ندارد.” این فرایند حتی ممکن است هضم آن را آسان تر کند. با این حال ، توجه به حجم اسموتی ها ضروری است ، زیرا می توان مصرف را افزایش داد. توصیه می شود که اسموتی ها با مواد پروتئینی مخلوط شوند تا تأثیر بهتری در احساس سیری داشته باشند.

سرانجام ، کارشناسان تأکید می کنند که میوه ها برای یک رژیم غذایی سالم ضروری هستند. این غذاهای طبیعی نه تنها باعث اضافه وزن می شوند بلکه با کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن و تقویت کنترل قند خون ، نقش مهمی در سلامت بدن دارند. اگر تاکنون به دلیل اعتقادات دروغین از خوردن میوه خودداری کرده اید ، وقت آن است که نگرش را تغییر دهید. با خیال راحت میوه بخورید و از فواید آن لذت ببرید.