یک فینگرفود سالم و ارزان برای عصرانه – یورنا

به گزارش خبرگزاری «یورنا» به نقل از ایرناکیک پنیر سبزی یک غذای ساده و سالم است که با ظاهر متفاوت و زیبای خود به راحتی تهیه می شود و به عنوان فینگر فود مهمانی برای مجالس و مهمانی ها سرو می شود. این کیک ترکیبی از پنیر خامه ای و سبزیجات معطر است و بافت بسیار لطیفی دارد که هر سلیقه ای را راضی می کند. در این مطلب با طرز تهیه کیک پنیر گیاهی و طرز تهیه آن آشنا می شویم.

مواد لازم برای تهیه کیک سبزیجات

نان تست: 1 بسته

پنیر خامه ای: 1 عدد

بستنی صبحانه: 1 عدد

تخم مرغ: 3 عدد

پیاز و پیاز: 1 دسته

چربی: 25 گرم

جوز هندی: به میزان لازم

هویج و ترب: برای تزیین کیک پنیر سبزیجات

زمان لازم برای تهیه کیک و سبزیجات: 30 دقیقه
زمان استراحت کیک پنیر گیاهی در یخچال: 4 ساعت

طرز تهیه کیک سبزیجات در خانه

کیک پنیر سبز انتخاب خوبی برای سرو در مهمانی است. این غذای ساده، مقوی و همه کاره را به راحتی در خانه تهیه کنید و به عنوان پیش غذا در انواع غذاها استفاده کنید.

مرحله 1: سبزیجات را آماده کنید

در مرحله اول طرز تهیه کیک پنیر سبزی باید یک دسته پیاز و تره فرنگی را تمیز کنید. قسمت های زرد و چروکیده و ساقه های ضخیم را جدا کنید. سبزیجات پاک شده را مدتی در آب و نمک خیس کنید تا ضدعفونی شوند. سپس آنها را بشویید و در آبکش بگذارید تا آب اضافی آنها گرفته شود. پیاز و تره فرنگی را با چاقوی تیز روی تخته کار نگینی خرد کنید.

در این مرحله هویج و ترب را با آب کاملا تمیز کرده و برای مراحل بعدی کنار بگذارید.

مرحله 2: تخم مرغ را آب پز کنید

گلدانی با ابعاد مناسب انتخاب کنید و آن را پر از آب کنید. تخم مرغ را داخل آب بریزید و قابلمه را با آب و تخم مرغ روی آتش بگذارید. ابتدا حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش آید سپس آن را کم کنید و زمان بگذارید تا تخم مرغ ها کاملا بپزند. حدود بیست دقیقه زمان کافی برای پختن تخم مرغ است. زمانی که تخم مرغ ها کاملا پخته شدند، آن ها را از روی حرارت بردارید.

مرحله 3: زرده تخم مرغ و کره را مخلوط کنید

برای تهیه کیک پنیر گیاهی فقط به زرده تخم مرغ نیاز است و باید زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. تخم مرغ را پوست بگیرید و زرده سفیده را با دقت جدا کنید.

25 گرم کره را به روش بنماری ذوب کنید. سپس زرده های تخم مرغ آب پز شده را به روغن اضافه کرده و آن ها را هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله 4: خامه و پنیر را مخلوط کنید

یک بسته خامه صبحانه را به همراه یک بسته پنیر خامه ای در ظرفی بریزید. در این مرحله به یک همزن برقی نیاز خواهید داشت. خامه و پنیر خامه ای را با همزن هم بزنید تا مخلوط خامه ای به دست آید.

مرحله 5: کیک پنیر سبزیجات را آماده کنید

یک ظرف مناسب به اندازه نان تست بردارید. بهتر است از ظرف مستطیلی استفاده کنید. کف ظرف را با سلفون بپوشانید تا سلفون به دیواره ظرف برسد. این کار برای قالب کیک با پنیر و سبزی لازم است.

برای تهیه کیک پنیر گیاهی فقط به قسمت ورز داده شده نان تست نیاز دارید. پس دایره نان تست را بردارید و یک ردیف خمیر نان تست را کف تابه قرار دهید. مخلوط خامه صبحانه و پنیر خامه ای را روی نان تست بمالید. سپس مقداری سبزی خرد شده به همراه گردو اضافه کنید. روی این لایه را با نان تست بپوشانید و سپس لایه های کیک را تا آخر تکرار کنید.

برای لایه آخر از مخلوط زرده تخم مرغ و روغن استفاده کنید و لایه آخر را به این مخلوط آغشته کنید. سپس یک لایه دیگر از نان تست را روی آن قرار دهید و کل کیک را از جمله رویه و کناره ها در مخلوط پنیر خامه ای و خامه صبحانه آغشته کنید.

مرحله 6: به کیک پنیر و سبزیجات استراحت دهید

برای تهیه نهایی کیک باید آن را در یخچال قرار دهید. این کیک خوشمزه باید حدود چهار ساعت در یخچال بماند تا کاملا سفت شود و طعم ها به هم برسند.

مرحله آخر: کیک پنیر سبزیجات را تزئین کرده و سرو کنید

بعد از اینکه کیک خوب استراحت کرد، آن را از یخچال خارج کنید. به سراغ تربچه ها و هویج هایی که قبلا شسته اید بروید. هویج را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. ترب را به صورت حلقه ای برش دهید.

کیک نان پنیر گیاهی را به کمک سلفون از ظرف خارج کرده و به سلیقه خود روی آن را با هویج و ترب تزیین کنید. کیک سالم و شیرین شما آماده است.

نکات مهم در مورد طرز تهیه کیک پنیر و سبزیجات

در حین تهیه این پیش غذا می توانید از هر سبزی دیگر بنا به ذائقه خود استفاده کنید. همچنین می توانید از گیاهان معطر مانند ریحان، شاهی و نعناع استفاده کنید.

برای اینکه پوست کندن تخم مرغ راحت تر باشد، پس از برداشتن تخم مرغ از روی حرارت، آب سرد را بریزید و سپس پوست ضخیم آن را جدا کنید.

برای تزیین کیک پنیر و سبزیجات می توانید از گوجه گیلاسی، سیاه دانه، گردو و انواع دیگر آجیل استفاده کنید.

برای تهیه این غذای خوشمزه حتما دور نان پخته شده را بردارید. این قسمت از نان سفت تر از قسمت های دیگر است، خیلی زود در هوا خشک می شود و کیک را بد جلوه می دهد.

برای شکل دادن به کیک پنیر سبزیجات می توانید از قالب فلزی مخصوص کیک استفاده کنید.

هر چه این کیک بیشتر در یخچال بماند بافت آن سفت تر می شود. پس عجله کنید و این غذا را سرو کنید.

برای سرو در مهمانی می توانید این کیک را از یک روز قبل درست کرده و در یخچال بگذارید.

می توانید چند قاشق ماست مایع به مخلوط خامه و پنیر خامه ای اضافه کنید و روی کیک را با آن بپوشانید.

می توانید هویج و تربچه را به هر شکلی که دوست دارید برش دهید یا از قالب فلزی برای شکل دادن به آن ها استفاده کنید.

هنر درست کردن چیزکیک سبزی مجلسی خوشمزه

هنگام تهیه این کیک نونی حتما از پنیر خامه ای استفاده کنید. پنیر خامه ای به دلیل بافت نرمی که دارد به خوبی با خامه مخلوط می شود و به راحتی روی نان پخش می شود.