بهترین صبحانه‌ها برای مردان کدامند؟ – یورنا

با توجه به مدل‌سازی کامپیوتری مورد استفاده در این مطالعه، در حالی که زنان چربی بیشتری نسبت به مردان ذخیره می‌کنند، برای انرژی سریع‌تر آن را می‌سوزانند. بر اساس مطالعه جدیدی که توسط محققان دانشگاه واترلو در کانادا انجام شده است، بهترین نوع صبحانه برای مردان و زنان دو منوی بسیار متفاوت است. این مطالعه نشان می دهد که برای سطوح بهینه انرژی و سلامتی، متابولیسم مردان ممکن است به یک صبحانه غنی از کربوهیدرات بهتر پاسخ دهد، در حالی که زنان ممکن است از یک وعده غذایی پرچرب بعد از بیدار شدن بیشتر سود ببرند.

انتخاب غذاهای مناسب برای متابولیسم نیز ممکن است به کاهش وزن و حفظ آن کمک کند. متابولیسم به مجموعه پیچیده ای از فرآیندهای شیمیایی در بدن اطلاق می شود که از طریق آن مواد مغذی به انرژی تبدیل می شوند، رشد اتفاق می افتد و آسیب سلولی ترمیم می شود.

این مطالعه بر اساس یک مدل ریاضی توسعه یافته توسط محققان است که به آنها اجازه می دهد تا تأثیر انتخاب های مختلف غذایی بر متابولیسم مردان و زنان را شبیه سازی کنند. هدف این مدل پر کردن شکاف‌های موجود در دانش موجود در مورد تفاوت‌های بین روش‌های پردازش چربی توسط مردان و زنان بود. تحقیقات پزشکی از لحاظ تاریخی بر سلامت مردان متمرکز بوده است، بنابراین اطلاعات کمتری در مورد چگونگی تأثیر غذاها بر متابولیسم زنان در دسترس است.

با استفاده از این مدل، محققان توانستند نتایج تغذیه ای را برای زنان شبیه سازی کنند، به ویژه در مواردی که اطلاعات بالینی وجود نداشت. تغذیه انسان در درجه اول از کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها تشکیل شده است. به جای اینکه مردان متابولیسم کربوهیدرات ها را ترجیح دهند، زنان بیشتر به متابولیسم چربی ها (اسیدهای چرب) متکی هستند.

انتخاب صبحانه های غنی از کربوهیدرات که دارای درشت مغذی های متعادل و حاوی فیبر محلول هستند می تواند برای مردان مفید باشد. این می تواند شامل غذاهایی مانند بلغور جو دوسر، یک اسموتی متعادل، یا یک کاسه توت، آجیل و ماست باشد. برای خانم ها توصیه می شود از چربی های مفید برای قلب که سرشار از چربی های غیر اشباع هستند استفاده کنند. این غذاها می تواند شامل پودینگ چیا، املت یا پنیر کوتیج با دانه کتان و سیب باشد.