آیا قند به سلول سرطانی سوخت می‌رساند؟ – یورنا

مردم مجذوب قند هستند و در بعضی از نقاط جهان این علاقه به مصرف روزانه حدود 2 قاشق چایخوری شکر اضافه شده است. یعنی 5 ٪ بیشتر از مبلغ توصیه شده در روز! بیشتر قند از نوشیدنی های شیرین و میان وعده ها تهیه می شود ، اما در غذاهای به ظاهر سالم مانند شکلات های پروتئین و سس ها نیز پنهان است.

به گزارش Tabnak ، مصرف بیش از حد قند باعث افزایش التهاب و افزایش خطر بیماری هایی مانند دیابت نوع 2 می شود. اما آیا واقعاً باعث سرطان می شود؟ پاسخ کوتاه این است: مستقیم نیست! اما داستان به اینجا ختم نمی شود. تمام سلولهای بدن ، از جمله سلولهای سرطانی ، برای رشد و بقا به گلوکز (گلوکز) احتیاج دارند.

با این حال ، سلولهای سرطانی بیشتر از سلولهای گلوکز بیش از سلولهای سالم تغذیه می کنند ، پدیده ای که دانشمندان آن را تأثیر واربرگ می نامند. این امر باعث شده است كه برخی تصور كنند كه از بین بردن قند از رژیم غذایی می تواند سلولهای سرطانی را گرسنه نگه دارد و از رشد آنها جلوگیری كند ، اما واقعیت به سادگی نیست. از آنجا که بدن ما مکانیسم های پیچیده ای دارد که می تواند گلوکز را از منابع دیگر مانند پروتئین و چربی تولید کند ، حتی اگر قطع شود. بنابراین ، از بین بردن کامل قند ناشی از رژیم غذایی سلولهای سرطانی را از بین نمی برد ، اما می تواند بدن را از انرژی مورد نیاز خود محروم کند. اگرچه قند به طور مستقیم باعث سرطان نمی شود ، مصرف بالای آن ممکن است پایه و اساس رشد سلولهای سرطانی را از سه طریق فراهم کند:

افزایش التهاب مزمن: مطالعات نشان داده است که مصرف بیش از حد قند اضافه شده می تواند التهاب در بدن را افزایش دهد. التهاب مزمن سیستم ایمنی بدن را تضعیف می کند و محیطی را برای رشد سلول های سرطانی ایجاد می کند.

اختلال در ترشح انسولین: مصرف بیش از حد قند باعث افزایش سطح انسولین و هورمون هورمون در شبه -(ها) می شود ، که هر دو رشد سلول را تحریک می کند. تحقیقات نشان داده است که سطح بالای این هورمون ها می تواند با افزایش خطر ابتلا به برخی سرطانها مانند سرطان کبد و لوزالمعده همراه باشد.

اختلال در تعادل میکروبیوم روده: قند اضافه شده می تواند تعادل باکتری های مفید روده را مختل کرده و باعث رشد باکتری های التهابی شود. این تغییرات می تواند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کرده و خطر رشد تومورها را افزایش دهد.

سازمان های بهداشتی توصیه های متفاوتی برای مصرف قند دارند. دستورالعمل های رژیم غذایی ایالات متحده توصیه می کند که قند اضافه شده بیش از 5 ٪ از کالری روزانه ، که 2 قاشق چایخوری (2 گرم) در روز برای رژیم غذایی است. اما انجمن قلب آمریکا کمتر توصیه کرده است: حداکثر 2 قاشق چایخوری (2 گرم) روزانه برای بزرگسالان. متأسفانه ، بیشتر افراد به این سطح پایبند نیستند و از نوشیدنی های شیرین ، شیرینی ، ماست با طعم و حتی غذاهای به ظاهر سالم مانند سس و شکلات های انرژی ، قند زیادی دریافت می کنند.

چگونه می توان مصرف قند را کاهش داد؟

به جای آب میوه ، برای لذت بردن از فیبر و آنتی اکسیدان های طبیعی آن ، میوه کامل بخورید.

نوشیدنی های شیرین را کنار بگذارید و به قهوه ، چای یا شکر بپیچید.

میان وعده های سالم مانند آجیل ، سبزیجات با خانه یا ماست یونانی ساده را انتخاب کنید.

به تدریج قهوه و شکر چای را کاهش دهید تا به طعم طبیعی خود عادت کنید.

برچسب مواد غذایی را بررسی کنید و از خرید محصولاتی که شکر پنهان هستند خودداری کنید.

قند را برداشته یا مدیریت کنید؟

خبر خوب این است که نیازی به قطع کامل شکر نیست. در عوض ، محدود کردن منابع قند اضافه شده و استفاده از منابع قند طبیعی مانند میوه ، سبزیجات و لبنیات بسیار مهم است. یک رژیم غذایی متعادل که سرشار از غذاهای گیاهی ، پروتئین های سالم و چربی های مفید نه تنها به جلوگیری از سرطان کمک می کند ، بلکه باعث بهبود سلامت کلی بدن نیز می شود. بنابراین شکر را به عنوان یک دشمن مطلق نمی بینید ، اما از آن با دقت استفاده کنید!